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1. 개요
아카시아부각은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 3가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 아카시아꽃, 찹쌀풀, 식용유 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 아카시아부각 재료
3. 아카시아부각 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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아카시아꽃을 씻어 바구니에 건져 물기를 제거한다.
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찹쌀풀을 아카시아꽃의 앞뒷면에 골고루 잘 발라 그늘에서 말린 후 다시 한 번 풀을 발라 햇볕에서 골고루 말린다.
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먹을 때 낮은 온도의 식용유에 튀겨 낸다.
4. 조리 팁
김지현, 광주광역시 북구 오치2동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
아카시아부각
- 분류반찬
- 재료3가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
아카시아꽃 300g, 찹쌀풀 1컵, 식용유 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
아카시아꽃을 씻어 바구니에 건져 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
찹쌀풀을 아카시아꽃의 앞뒷면에 골고루 잘 발라 그늘에서 말린 후 다시 한 번 풀을 발라 햇볕에서 골고루 말린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
먹을 때 낮은 온도의 식용유에 튀겨 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김지현, 광주광역시 북구 오치2동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92218)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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