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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

메밀증편

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

메밀증편은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 3가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 메밀가루, 막걸리, 강낭콩이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

메밀증편 완성 사진
사진 1
메밀증편 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 메밀증편 재료

2.1. 원문 표기

메밀가루 20컵,막걸리 2컵,강낭콩 80g(1/3컵)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
메밀가루 메밀가루 20컵
막걸리 막걸리 2컵
강낭콩 강낭콩 80g(1/3컵)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 메밀증편 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 메밀가루에 막걸리를 넣고 반죽하여 발효시킨다.

  2. 강낭콩은 물을 붓고 삶는다. 3. 1의 발효시킨 메밀 반죽에 삶은 강낭콩을 섞어서 찜통에서 찐다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

메밀증편

오늘의 레시피

메밀증편

  • 분류간식·디저트
  • 재료3가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

메밀가루 20컵,막걸리 2컵,강낭콩 80g(1/3컵)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

메밀가루에 막걸리를 넣고 반죽하여 발효시킨다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

강낭콩은 물을 붓고 삶는다. 3. 1의 발효시킨 메밀 반죽에 삶은 강낭콩을 섞어서 찜통에서 찐다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91973)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일