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1. 개요
군부젓(군벗젓)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 2가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 군부 적량, 소금 · 고춧가루 · 깨소금 · 실파 · 다진마늘 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 군부젓(군벗젓) 재료
3. 군부젓(군벗젓) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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군부는 검은 껍질을 돌에 비벼 제거한다.
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가운데 딱지를 떼고 소금물로 씻은 다음 항아리에 담고 다시 소금을 뿌려 숙성시킨다.
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어느 정도 숙성이 되면 2등분을 하거나 그대로 고춧가루, 깨소금, 송송 썬 실파, 다진 마늘을 넣어 양념한다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
군부젓(군벗젓)
- 분류반찬
- 재료2가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
군부(군벗) 적량, 소금 · 고춧가루 · 깨소금 · 실파 · 다진마늘 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
군부는 검은 껍질을 돌에 비벼 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
가운데 딱지를 떼고 소금물로 씻은 다음 항아리에 담고 다시 소금을 뿌려 숙성시킨다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
어느 정도 숙성이 되면 2등분을 하거나 그대로 고춧가루, 깨소금, 송송 썬 실파, 다진 마늘을 넣어 양념한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92713)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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