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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

묵무침

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 공공데이터 레시피

1. 개요

묵무침은 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 11가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 녹두묵, 쇠고기, 미나리다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 묵무침 재료

2.1. 원문 표기

녹두묵 200g(2/3모), 쇠고기 50g, 미나리 20g, 숙주나물 20g, 김 1장
부재료: <쇠고기 양념> 간장 1작은술, 다진 파 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 약간
<초간장> 간장 1/2큰술, 식초 1작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
녹두묵 녹두묵 200g(2/3모)
쇠고기 쇠고기 50g
미나리 미나리 20g
숙주나물 숙주나물 20g
김 김 1장
<쇠고기 양념> 간장 <쇠고기 양념> 간장 1작은술
다진 파 다진 파 1/2작은술
다진 마늘 다진 마늘 1/2작은술
깨소금 깨소금 1/2작은술
후춧가루 약간 <초간장> 간장 후춧가루 약간 <초간장> 간장 1/2큰술
식초 식초 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 묵무침 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 녹두묵은 굵게 채 썰고(5×1×1cm), 쇠고기는 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 갖은 양념을 한 후 볶는다.

  2. 미나리와 숙주나물은 데쳐 물기를 꼭 짠다.

  3. 녹두묵, 쇠고기, 미나리, 숙주나물을 살살 섞으면서 초간장을 넣어 무친다. 5. 김은 구워 잘게 부수고 위에 뿌리거나 4와 함께 섞는다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

묵무침

오늘의 레시피

묵무침

  • 분류무침·나물
  • 재료11가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

녹두묵 200g(2/3모), 쇠고기 50g, 미나리 20g, 숙주나물 20g, 김 1장 부재료: <쇠고기 양념> 간장 1작은술, 다진 파 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 약간 <초간장> 간장 1/2큰술, 식초 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

녹두묵은 굵게 채 썰고(5×1×1cm), 쇠고기는 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 갖은 양념을 한 후 볶는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

미나리와 숙주나물은 데쳐 물기를 꼭 짠다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

녹두묵, 쇠고기, 미나리, 숙주나물을 살살 섞으면서 초간장을 넣어 무친다. 5. 김은 구워 잘게 부수고 위에 뿌리거나 4와 함께 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

소고기를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92155)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일