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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

양배추롤

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 굽기 #부채살 공공데이터 레시피

1. 개요

양배추롤은 반찬 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 10가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 현미, 멥쌀, 다시마다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

양배추롤 완성 사진
사진 1
양배추롤 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 양배추롤 재료

2.1. 원문 표기

재료 현미(50g), 멥쌀(50g), 다시마(2g), 새우가루(15g), 양배추(50g)
얇게 썬 쇠고기(부채살, 80g), 송송 썬 붉은 고추(5g)
달래무침 달래(10g), 간장(10g), 참기름(5g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
현미 현미(50g)
멥쌀 멥쌀(50g)
다시마 다시마(2g)
새우가루 새우가루(15g)
양배추 양배추(50g)
얇게 썬 쇠고기 얇게 썬 쇠고기(부채살, 80g)
송송 썬 붉은 고추 송송 썬 붉은 고추(5g)
달래무침 달래 달래무침 달래(10g)
간장 간장(10g)
참기름 참기름(5g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 양배추롤 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 현미와 쌀을 씻어 30분간 불린 뒤 물기를 빼고, 다시마를 우려낸 물(불린 쌀 동량)로 밥을 지어 식힌 후 새우가루를 넣어 섞는다.

    양배추롤 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 양배추는 15~20분 정도 쪄서 준비한다.

    양배추롤 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 얇게 저민 쇠고기를 팬에 올려 익힌다.

    양배추롤 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 달래는 0.5㎝ 정도로 송송 썰어 간장, 참기름에 버무린다.

    양배추롤 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 김발에 양배추, 고기, 밥 순서대로 올려 돌돌 말아 양배추롤을 만든다.

    양배추롤 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 롤을 한입 크기로 썰어 담고 달래 무침을 얹은 뒤 송송 썬 붉은 고추를 올려 마무리한다.

    양배추롤 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
227.8 kcal18.4 g12 g6.8 g127.6 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 227.8 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 상위 43%
탄수화물 18.4 g 25.6 g 32 g 반찬 중 상위 40%
단백질 12 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 상위 45%
지방 6.8 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 상위 49%
나트륨 127.6 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 하위 26%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

밥에 새우가루를 넣어 감칠맛을 냈고,
소금간을 하는 대신 달래무침을 곁들여 나트륨 섭취량을 줄였다.
또한 양배추에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출에 효과적이다

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

양배추롤

오늘의 레시피

양배추롤

  • 분류반찬
  • 재료10가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

재료 현미(50g), 멥쌀(50g), 다시마(2g), 새우가루(15g), 양배추(50g) 얇게 썬 쇠고기(부채살, 80g), 송송 썬 붉은 고추(5g) 달래무침 달래(10g), 간장(10g), 참기름(5g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

양배추롤 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 현미와 쌀을 씻어 30분간 불린 뒤 물기를 빼고, 다시마를 우려낸 물(불린 쌀 동량)로 밥을 지어 식힌 후 새우가루를 넣어 섞는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

양배추롤 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 양배추는 15~20분 정도 쪄서 준비한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

양배추롤 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 얇게 저민 쇠고기를 팬에 올려 익힌다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

양배추롤 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 달래는 0.5㎝ 정도로 송송 썰어 간장, 참기름에 버무린다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

양배추롤 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 김발에 양배추, 고기, 밥 순서대로 올려 돌돌 말아 양배추롤을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

양배추롤 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 롤을 한입 크기로 썰어 담고 달래 무침을 얹은 뒤 송송 썬 붉은 고추를 올려 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

밥에 새우가루를 넣어 감칠맛을 냈고,
소금간을 하는 대신 달래무침을 곁들여 나트륨 섭취량을 줄였다.
또한 양배추에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출에 효과적이다

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

현미를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 298)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일