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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

망둥어조림(꼬시락조림)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 조리기 공공데이터 레시피

1. 개요

망둥어조림(꼬시락조림)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '조리기'이며, 7가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 망둥어, <조림장> 간장, 국간장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 망둥어조림(꼬시락조림) 재료

2.1. 원문 표기

망둥어 500g
부재료: <조림장> 간장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 200mL(1컵)

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
망둥어 망둥어 500g
<조림장> 간장 <조림장> 간장 1큰술
국간장 국간장 1큰술
고춧가루 고춧가루 1큰술
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
설탕 설탕 1/2큰술
물 200mL 물 200mL(1컵)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 망둥어조림(꼬시락조림) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 망둥어는 내장을 빼고 깨끗하게 손질하고 냄비에 조림장을 넣어 끓으면 손질한 망둥어를 넣고 약한 불에서 조린다.

  2. 국물이 반쯤 줄어들 때까지 국물을 끼얹으면서 살짝 더 조린다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

망둥어조림(꼬시락조림)

오늘의 레시피

망둥어조림(꼬시락조림)

  • 분류반찬
  • 재료7가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

망둥어 500g 부재료: <조림장> 간장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 200mL(1컵)

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

망둥어는 내장을 빼고 깨끗하게 손질하고 냄비에 조림장을 넣어 끓으면 손질한 망둥어를 넣고 약한 불에서 조린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

국물이 반쯤 줄어들 때까지 국물을 끼얹으면서 살짝 더 조린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

국간장을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91533)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일