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2026년 11월 6일 금요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

석이버섯단자

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

석이버섯단자는 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 5가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 찹쌀가루, 석이버섯, 잣이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 석이버섯단자 재료

2.1. 원문 표기

찹쌀가루 300g(3컵),석이버섯 20g(20개),잣 140g(1컵),꿀 3큰술,물 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
찹쌀가루 찹쌀가루 300g(3컵)
석이버섯 석이버섯 20g(20개)
잣 잣 140g(1컵)
꿀 꿀 3큰술
물 적량 물 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 석이버섯단자 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 찹쌀을 씻어서 2시간 이상 물에 불린 후 물기를 빼서 가루를 내고 체에 내린다.

  2. 석이버섯을 뜨거운 물에 불린 다음 절구를 빻아서 가루로 하거나 곱게 다진다.

  3. 찹쌀가루에 다진 석이버섯을 섞어 고루 비비고 난 후 물을 뿌려 찜통에 젖은 면보를 깔고 쪄 내어 치댄다.

  4. 잣은 고깔을 따고 곱게 다져서 고물로 준비한다.

  5. 도마에 꿀을 깔고 떡을 두께 2cm, 길이 4cm, 폭 2cm크기로 네모나게 잘라서 잣가루를 묻힌다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

석이버섯단자

오늘의 레시피

석이버섯단자

  • 분류간식·디저트
  • 재료5가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

찹쌀가루 300g(3컵),석이버섯 20g(20개),잣 140g(1컵),꿀 3큰술,물 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

찹쌀을 씻어서 2시간 이상 물에 불린 후 물기를 빼서 가루를 내고 체에 내린다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

석이버섯을 뜨거운 물에 불린 다음 절구를 빻아서 가루로 하거나 곱게 다진다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

찹쌀가루에 다진 석이버섯을 섞어 고루 비비고 난 후 물을 뿌려 찜통에 젖은 면보를 깔고 쪄 내어 치댄다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

잣은 고깔을 따고 곱게 다져서 고물로 준비한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

도마에 꿀을 깔고 떡을 두께 2cm, 길이 4cm, 폭 2cm크기로 네모나게 잘라서 잣가루를 묻힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

찹쌀가루를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90642)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일