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1. 개요
웅어구이는 구이 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 2가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 웅어, 굵은소금 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 웅어구이 재료
3. 웅어구이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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웅어는 깨끗이 씻어 다듬는다.
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굵은소금을 뿌리고, 석쇠를 달궈 굽는다.
4. 조리 팁
참고: 웅어는 한강 어귀의 낮은 물에 잘 자라며 갈대 속에서 많이 자라서 갈대 ‘위(葦)’자를 써서 위어라고도 한다. 조선시대 행주지역의 진상품이었다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
웅어구이
- 분류구이
- 재료2가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
웅어 1kg,굵은소금 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
웅어는 깨끗이 씻어 다듬는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
굵은소금을 뿌리고, 석쇠를 달궈 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 웅어는 한강 어귀의 낮은 물에 잘 자라며 갈대 속에서 많이 자라서 갈대 ‘위(葦)’자를 써서 위어라고도 한다. 조선시대 행주지역의 진상품이었다.
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7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90502)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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