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1. 개요
2. 불당리백숙 재료
2.1. 원문 표기
닭 600g(영계 2마리), 수삼 2뿌리, 감자 400g(2 2/3개), 당근 100g(2/3개), 대추 15g(6개), 마늘 30g(1통), 물 2L(10컵), 소금 1큰술, 후춧가루 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 닭 | 닭 600g(영계 2마리) | |
| 수삼 | 수삼 2뿌리 | |
| 감자 | 감자 400g(2 2/3개) | |
| 당근 | 당근 100g(2/3개) | |
| 대추 | 대추 15g(6개) | |
| 마늘 | 마늘 30g(1통) | |
| 물 | 물 2L(10컵) | |
| 소금 | 소금 1큰술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 불당리백숙 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
닭은 영계로 준비하여 내장을 꺼내고 발을 잘라 낸 다음 깨끗이 씻는다.
-
당근과 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 4cm 크기로 큼직하게 썬다.
-
마늘은 단단한 것으로 깨끗이 씻고 대추도 빛깔이 곱고 굵은 것으로 깨끗이 씻는다.
-
수삼은 손가락 굵기 정도의 크기로 준비하여 깨끗이 씻어 놓는다.
-
냄비에 닭을 넣은 후 물을 붓고 감자, 당근, 수삼, 마늘, 대추을 넣고 끓이다가 마지막에 소금, 후춧가루로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 남한산성에 놓아 기른 토종닭으로 만들어서 육질이 질기기는 하지만 쫄깃한 맛과 담백하고 구수하여 보양음식으로 먹는다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
불당리백숙
- 분류국·찌개
- 재료9가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
닭 600g(영계 2마리), 수삼 2뿌리, 감자 400g(2 2/3개), 당근 100g(2/3개), 대추 15g(6개), 마늘 30g(1통), 물 2L(10컵), 소금 1큰술, 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
닭은 영계로 준비하여 내장을 꺼내고 발을 잘라 낸 다음 깨끗이 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
당근과 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 4cm 크기로 큼직하게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
마늘은 단단한 것으로 깨끗이 씻고 대추도 빛깔이 곱고 굵은 것으로 깨끗이 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
수삼은 손가락 굵기 정도의 크기로 준비하여 깨끗이 씻어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
냄비에 닭을 넣은 후 물을 붓고 감자, 당근, 수삼, 마늘, 대추을 넣고 끓이다가 마지막에 소금, 후춧가루로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 남한산성에 놓아 기른 토종닭으로 만들어서 육질이 질기기는 하지만 쫄깃한 맛과 담백하고 구수하여 보양음식으로 먹는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90415)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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