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1. 개요
2. 게죽(깅이죽) 재료
3. 게죽(깅이죽) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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쌀은 씻어서 2시간 이상 물에 불린 다음 채반에 건져 물기를 빼 놓는다.
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게는 깨끗이 씻어서 절구에서 빻는다. 3. 2에 물을 섞어서 체에 국물을 내린다. 이 과정을 2～3번 반복하여 게즙을 만든다. 4. 불린 쌀을 쌀알의 크기가 반 정도 되도록 으깨어서 솥에 넣고 참기름을 둘러 볶는다. 5. 4에 3의 게즙을 붓고 저으면서 끓인다. 6. 죽이 다 쑤어지면 소금으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 깅이죽은 어린게를 쓴다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
게죽(깅이죽)
- 분류밥·면
- 재료5가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
게(깅이) 200g, 쌀 180g(1컵), 물 1.2L(6컵), 참기름 2작은술, 소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쌀은 씻어서 2시간 이상 물에 불린 다음 채반에 건져 물기를 빼 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
게는 깨끗이 씻어서 절구에서 빻는다. 3. 2에 물을 섞어서 체에 국물을 내린다. 이 과정을 2～3번 반복하여 게즙을 만든다. 4. 불린 쌀을 쌀알의 크기가 반 정도 되도록 으깨어서 솥에 넣고 참기름을 둘러 볶는다. 5. 4에 3의 게즙을 붓고 저으면서 끓인다. 6. 죽이 다 쑤어지면 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 깅이죽은 어린게를 쓴다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89922)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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