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1. 개요
2. 우리밀 납작만두 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 우리밀가루(1컵), 불린 당면(½컵), 부추(⅓컵), 양배추(1컵), 오이(⅓개)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 식용유(2T), 간장(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1t), 무순(40g), 김가루(½컵)
▶초고추장 : 매실액(3T), 식초(2T), 다진 마늘(1T), 고추장(3T), 참깨(1t)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 우리밀가루 | 우리밀가루(1컵) | |
| 불린 당면 | 불린 당면(½컵) | |
| 부추 | 부추(⅓컵) | |
| 양배추 | 양배추(1컵) | |
| 오이 | 오이(⅓개) | |
| 식용유 | 식용유(2T) | |
| 간장 | 간장(1T) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 참기름 | 참기름(1t) | |
| 무순 | 무순(40g) | |
| 김가루 | 김가루(½컵) | |
| 매실액 | 매실액(3T) | |
| 식초 | 식초(2T) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1T) | |
| 고추장 | 고추장(3T) | |
| 참깨 | 참깨(1t) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 우리밀 납작만두 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
우리밀가루에 물(130ml), 식용유, 소금을 넣고 치대 매끈한 반죽이 되면 비닐팩에 넣어 30분 숙성시키고,
-
초고추장을 만들고,
-
양배추, 오이는 채 썰고, 부추는 송송 썰고,
-
볼에 불린 당면을 넣고 가위로 잘게 자른 뒤 송송 썬 부추와 간장(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1t)에 버무리고,
-
숙성된 반죽은 지름 3cm 원형 크기로 반죽을 뗀 뒤 밀대로 얇게 밀어 속 재료를 올린 뒤 손바닥으로 납작하게 눌러 빚고,
-
식용유를 넉넉히 두른 팬에서 노릇한 색이 나도록 굽고,
-
구운 납작 만두와 양배추, 오이채, 무순, 김가루를 돌려 담고 초고추장을 뿌려 마무리.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 545.9 kcal | 86.5 g | 10.8 g | 16.3 g | 1385.1 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 545.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 10% |
| 탄수화물 | 86.5 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 4% |
| 단백질 | 10.8 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 49% |
| 지방 | 16.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 22% |
| 나트륨 | 1,385.1 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 5% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
우리밀 납작만두
- 분류반찬
- 재료17가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 우리밀가루(1컵), 불린 당면(½컵), 부추(⅓컵), 양배추(1컵), 오이(⅓개) ▶부재료 : 식용유(2T), 간장(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1t), 무순(40g), 김가루(½컵) ▶초고추장 : 매실액(3T), 식초(2T), 다진 마늘(1T), 고추장(3T), 참깨(1t)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
우리밀가루에 물(130ml), 식용유, 소금을 넣고 치대 매끈한 반죽이 되면 비닐팩에 넣어 30분 숙성시키고,
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
초고추장을 만들고,
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
양배추, 오이는 채 썰고, 부추는 송송 썰고,
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
볼에 불린 당면을 넣고 가위로 잘게 자른 뒤 송송 썬 부추와 간장(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간), 참기름(1t)에 버무리고,
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
숙성된 반죽은 지름 3cm 원형 크기로 반죽을 뗀 뒤 밀대로 얇게 밀어 속 재료를 올린 뒤 손바닥으로 납작하게 눌러 빚고,
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
식용유를 넉넉히 두른 팬에서 노릇한 색이 나도록 굽고,
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 07
구운 납작 만두와 양배추, 오이채, 무순, 김가루를 돌려 담고 초고추장을 뿌려 마무리.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208625)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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