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1. 개요
2. 귀리토마토리소토 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 귀리(1 1/2컵), 토마토(3개), 가지(1/2개), 애호박(1/4개)
▶ 부재료 : 소금(1/4t+약간), 후춧가루(약간), 올리브유(2T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 귀리 | 귀리(1 1/2컵) | |
| 토마토 | 토마토(3개) | |
| 가지 | 가지(1/2개) | |
| 애호박 | 애호박(1/4개) | |
| 소금 | 소금(1/4t+약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 올리브유 | 올리브유(2T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 귀리토마토리소토 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
귀리는 찬물에 헹군 뒤 넉넉하게 물을 부어 30분 이상 불린 뒤 물기를 뺀다.
-
토마토는 +모양으로 칼집을 넣어 끓는 물에 10초간 데친 뒤 찬물에 식혀 껍질을 벗긴다.
-
토마토는 꼭지를 떼고 큼직하게 썰어 소금(1/4t), 후춧가루, 올리브유(1T)를 넣어 믹서기를 이용해 곱게 간다.
-
냄비에 부어 중간 불로 저어가며 되직해질 때까지 10분간 끓인다.
-
가지와 애호박은 작게 깍둑 썰어 마른 팬에 소금(약간), 후춧가루로 간을 하며 노릇하게 볶아 꺼낸다. 7. 올리브유(1T)를 둘러 귀리에 물(1/2컵)을 부어가며 5분간 중간 불로 볶다가 물(1컵)을 부어 끓인다. 8. 끓어오르면 토마토소스를 넣고 뚜껑 덮어 12분간 끓인 뒤 볶은 채소를 얹는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 511.1 kcal | 72.2 g | 17.4 g | 19.4 g | 17.7 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 밥·면 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 511.1 kcal | 427.9 kcal | 271 kcal | 밥·면 중 상위 30% |
| 탄수화물 | 72.2 g | 65.5 g | 32 g | 밥·면 중 상위 38% |
| 단백질 | 17.4 g | 18.6 g | 13.2 g | 밥·면 중 상위 29% |
| 지방 | 19.4 g | 10.3 g | 10.8 g | 밥·면 중 상위 10% |
| 나트륨 | 17.7 mg | 447.8 mg | 390.7 mg | 밥·면 중 하위 10% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 토마토는 수분이 날아가도록 넓은 냄비에 끓여야 빨리 농도가 생긴다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 귀리 대신 찰보리, 쌀을 사용해도 좋다.
- 우유나 생크림을 섞으면 좀 더 고소한맛의 로제리소토가 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
귀리토마토리소토
- 분류밥·면
- 재료7가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶ 주재료 : 귀리(1 1/2컵), 토마토(3개), 가지(1/2개), 애호박(1/4개) ▶ 부재료 : 소금(1/4t+약간), 후춧가루(약간), 올리브유(2T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
귀리는 찬물에 헹군 뒤 넉넉하게 물을 부어 30분 이상 불린 뒤 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
토마토는 +모양으로 칼집을 넣어 끓는 물에 10초간 데친 뒤 찬물에 식혀 껍질을 벗긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
토마토는 꼭지를 떼고 큼직하게 썰어 소금(1/4t), 후춧가루, 올리브유(1T)를 넣어 믹서기를 이용해 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
냄비에 부어 중간 불로 저어가며 되직해질 때까지 10분간 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
가지와 애호박은 작게 깍둑 썰어 마른 팬에 소금(약간), 후춧가루로 간을 하며 노릇하게 볶아 꺼낸다. 7. 올리브유(1T)를 둘러 귀리에 물(1/2컵)을 부어가며 5분간 중간 불로 볶다가 물(1컵)을 부어 끓인다. 8. 끓어오르면 토마토소스를 넣고 뚜껑 덮어 12분간 끓인 뒤 볶은 채소를 얹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 토마토는 수분이 날아가도록 넓은 냄비에 끓여야 빨리 농도가 생긴다.
- 귀리 대신 찰보리, 쌀을 사용해도 좋다.
- 우유나 생크림을 섞으면 좀 더 고소한맛의 로제리소토가 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 206624)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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