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밑반찬 분류에 속한 키친노트 문서 2개의 목록이다.
| 문서 | 개요 | 최근 수정 |
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| 메추리알장조림 — 메추리알 삶는 시간, 껍질 쉽게 까기, 간장 양념 비율요리·레시피 | 메추리알장조림은 메추리알을 끓는 물에 4~5분 삶아 껍질을 벗긴 뒤 간장 1 : 물 2 비율의 양념에 마늘과 함께 15~20분 졸인다.… | |
| 조림 기본 — 간장 양념 비율, 불 조절, 윤기 내는 법집밥 기본기 | 간장조림은 간장 1에 물 2~3, 단맛 0.5~1 비율에서 시작한다. 처음엔 센불로 끓이고 중약불로 졸이며, 물엿이나 올리고당은 마… |