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1. 개요
갈치아가미젓(갈치알개미젓)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 2가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 갈치, 소금 2다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 갈치아가미젓(갈치알개미젓) 재료
3. 갈치아가미젓(갈치알개미젓) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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갈치의 이빨 부분을 자르고 칼집을 낸 다음 소금에 절여 항아리에 담는다.
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돌로 꼭 눌러 소금을 덮어 두었다가 한 겨울에 꺼내어 먹는다.
4. 조리 팁
참고: 갈치를 곱게 다져서 양념을 하여 먹는다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
갈치아가미젓(갈치알개미젓)
- 분류반찬
- 재료2가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
갈치(소) 2kg, 소금 2 1/2컵
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
갈치의 이빨 부분을 자르고 칼집을 낸 다음 소금에 절여 항아리에 담는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
돌로 꼭 눌러 소금을 덮어 두었다가 한 겨울에 꺼내어 먹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 갈치를 곱게 다져서 양념을 하여 먹는다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92712)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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