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1. 개요
풋보리밥(섯보리밥)는 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 2가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 풋보리쌀 적량, 물 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 풋보리밥(섯보리밥) 재료
3. 풋보리밥(섯보리밥) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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보리의 초록 이삭만을 따서 끓는 물에 삶아 내어 햇볕에 말린 뒤 손으로 비비면 초록빛의 풋보리쌀을 얻을 수 있다.
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이 풋보리쌀에 물을 2배정도 부어 밥을 짓는다.
4. 조리 팁
참고: 이삭에 여물을 들었으나 아직 익지 않은 설익은 보리를 ''풋보리''라고 한다. 보통 춘궁기에 먹을 것은 다 떨어지고 보리가 익기엔 아직 이른 때 앞당겨 먹는 쌀이라고 해서 ''앞쌀''이라고도 불렀다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
풋보리밥(섯보리밥)
- 분류밥·면
- 재료2가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
풋보리쌀(섯보리쌀) 적량, 물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
보리의 초록 이삭만을 따서 끓는 물에 삶아 내어 햇볕에 말린 뒤 손으로 비비면 초록빛의 풋보리쌀을 얻을 수 있다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
이 풋보리쌀에 물을 2배정도 부어 밥을 짓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 이삭에 여물을 들었으나 아직 익지 않은 설익은 보리를 ''풋보리''라고 한다. 보통 춘궁기에 먹을 것은 다 떨어지고 보리가 익기엔 아직 이른 때 앞당겨 먹는 쌀이라고 해서 ''앞쌀''이라고도 불렀다.
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6. 관련 항목
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7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92526)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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