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1. 개요
솔순차는 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 2가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 솔순 1㎏, 흑설탕 1㎏다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 솔순차 재료
3. 솔순차 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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솔순은 한두 번 정도 흐르는 물에서 씻은 후 건져 물기를 제거한다.
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항아리에 솔순 한 켜에 흑설탕 한 켜씩 차곡차곡 재워 놓은 후 밀봉하여 차갑고 어두운 곳에 보관한다. 3. 7~10일 후 액만 거른 다음 항아리에 보관한다.
4. 조리 팁
참고: 솔순은 4월 말에서 5월 초순에 채취한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
솔순차
- 분류간식·디저트
- 재료2가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
솔순 1㎏,흑설탕(또는 꿀) 1㎏
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
솔순은 한두 번 정도 흐르는 물에서 씻은 후 건져 물기를 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
항아리에 솔순 한 켜에 흑설탕 한 켜씩 차곡차곡 재워 놓은 후 밀봉하여 차갑고 어두운 곳에 보관한다. 3. 7~10일 후 액만 거른 다음 항아리에 보관한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 솔순은 4월 말에서 5월 초순에 채취한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92029)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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