문서 1개
오징어 손질 분류에 속한 키친노트 문서 1개의 목록이다.
| 문서 | 개요 | 최근 수정 |
|---|---|---|
| 조개 해감, 오징어·새우 손질법 — 해산물 기본 손질 정리집밥 기본기 | 조개는 바닷물 정도의 소금물에 담가 어둡게 두면 해감이 된다. 바지락·모시조개 해감 시간, 오징어 내장과 껍질 손질, 새우 등… |
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| 조개 해감, 오징어·새우 손질법 — 해산물 기본 손질 정리집밥 기본기 | 조개는 바닷물 정도의 소금물에 담가 어둡게 두면 해감이 된다. 바지락·모시조개 해감 시간, 오징어 내장과 껍질 손질, 새우 등… |