문서 3개
보관 분류에 속한 키친노트 문서 3개의 목록이다.
| 문서 | 개요 | 최근 수정 |
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| 두부 고르는 법과 손질 — 물기 빼기, 노릇하게 부치기, 남은 두부 보관집밥 기본기 | 부침용, 찌개용, 순두부, 연두부는 단단한 정도가 달라 쓰임새가 다르다. 두부 물기 빼는 법, 부서지지 않게 노릇하게 부치는 … | |
| 남은 밥 냉동 보관과 데우는 법 — 갓 지은 맛 살리기집밥 기본기 | 남은 밥은 따뜻할 때 한 공기씩 얇게 펴서 얼리면 데웠을 때 갓 지은 밥에 가깝다. 냉동 요령과 전자레인지로 데우는 시간, 실… | |
| 김치 보관법과 익은 정도별 활용 — 새 김치부터 신김치까지집밥 기본기 | 김치는 공기를 막고 낮은 온도에 두면 천천히 익는다. 김치 보관 온도와 덜어 먹는 요령, 막 담근 김치·잘 익은 김치·신김치를 … |