문서 1개
고기 잡내 분류에 속한 키친노트 문서 1개의 목록이다.
| 문서 | 개요 | 최근 수정 |
|---|---|---|
| 고기 핏물 빼기와 잡내 없애는 법 — 찜·국·볶음용 고기 손질 기본집밥 기본기 | 갈비·찜용 덩어리 고기는 찬물에 담가 핏물을 빼고, 얇은 불고기용은 키친타월로 눌러 닦는다. 데치기, 향신 채소, 맛술로 잡내… |
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| 고기 핏물 빼기와 잡내 없애는 법 — 찜·국·볶음용 고기 손질 기본집밥 기본기 | 갈비·찜용 덩어리 고기는 찬물에 담가 핏물을 빼고, 얇은 불고기용은 키친타월로 눌러 닦는다. 데치기, 향신 채소, 맛술로 잡내… |