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2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

깻잎애호박찜

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 찌기 #저염간장 공공데이터 레시피

1. 개요

깻잎애호박찜은 반찬 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 7가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 애호박, 깻잎, 양파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

깻잎애호박찜 완성 사진
사진 1
깻잎애호박찜 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 깻잎애호박찜 재료

2.1. 원문 표기

애호박(1개), 깻잎(3장), 양파(30g), 피망(30g), 파프리카(50g),
저염간장(50g), 매실액(20g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
애호박 애호박(1개)
깻잎 깻잎(3장)
양파 양파(30g)
피망 피망(30g)
파프리카 파프리카(50g)
저염간장 저염간장(50g)
매실액 매실액(20g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 깻잎애호박찜 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 애호박은 길게 반으로 자른다.

    깻잎애호박찜 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 자른 애호박에 칼집을 넣는다.

    깻잎애호박찜 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 깻잎은 잘게 썰고, 양파는 곱게 다지고 피망, 파프리카는 입자있게 썬다.

    깻잎애호박찜 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 저염간장에 다진 양파와 매실액을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

    깻잎애호박찜 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 양념장에 피망, 파프리카, 깻잎을 섞는다.

    깻잎애호박찜 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. ?번을 칼집낸 호박 가운데 넣고 찜통 에서 5분 정도 쪄 낸 뒤 그릇에 담아 저 염간장소스를 한번 더 올린다.

    깻잎애호박찜 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
38.5 kcal6.2 g2 g0.6 g329.2 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 38.5 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 하위 12%
탄수화물 6.2 g 25.6 g 32 g 반찬 중 하위 24%
단백질 2 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 하위 17%
지방 0.6 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 하위 12%
나트륨 329.2 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 상위 43%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

저염간장에 양파를 넣어 나트륨을 줄일 수 있고, 매실액으로 맛을 한층 더 높일 수 있어요.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

깻잎애호박찜

오늘의 레시피

깻잎애호박찜

  • 분류반찬
  • 재료7가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

애호박(1개), 깻잎(3장), 양파(30g), 피망(30g), 파프리카(50g), 저염간장(50g), 매실액(20g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

깻잎애호박찜 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 애호박은 길게 반으로 자른다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

깻잎애호박찜 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 자른 애호박에 칼집을 넣는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

깻잎애호박찜 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 깻잎은 잘게 썰고, 양파는 곱게 다지고 피망, 파프리카는 입자있게 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

깻잎애호박찜 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 저염간장에 다진 양파와 매실액을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

깻잎애호박찜 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 양념장에 피망, 파프리카, 깻잎을 섞는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

깻잎애호박찜 만드는 법 6단계

STEP 06

6. ?번을 칼집낸 호박 가운데 넣고 찜통 에서 5분 정도 쪄 낸 뒤 그릇에 담아 저 염간장소스를 한번 더 올린다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

저염간장에 양파를 넣어 나트륨을 줄일 수 있고, 매실액으로 맛을 한층 더 높일 수 있어요.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

애호박을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 646)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일