간장게장 집에서 담그는 법, 비린내 제거 팁
간장게장 기본 재료와 손질법 신선한 꽃게 고르는 법 딱딱하고 단단한 껍데기와 선명한 눈, 단단한 다리가 붙어있는 꽃게가 신선한 기준입니다. 게살이 꽉 차고 움직임이 활발한 꽃게를 선택해야 최상의 맛을 기대할 수 있습니다. 꽃게 손질 및 내장 제거 흐르는 찬물에 꽃게를 여러 차례 깨끗이 씻고 배 쪽 뚜껑을 열어 내장과 모래주머니를 꼼꼼히 제거하는 것이 비린내 제거의 핵심입니다. … 더 읽기