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| 문서 | 개요 | 최근 수정 |
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| 두부 고르는 법과 손질 — 물기 빼기, 노릇하게 부치기, 남은 두부 보관집밥 기본기 | 부침용, 찌개용, 순두부, 연두부는 단단한 정도가 달라 쓰임새가 다르다. 두부 물기 빼는 법, 부서지지 않게 노릇하게 부치는 … | |
| 채썰기·깍둑썰기·어슷썰기 — 레시피에 나오는 기본 썰기 정리집밥 기본기 | 레시피에 나오는 채썰기, 깍둑썰기, 어슷썰기, 반달썰기, 송송썰기, 다지기의 모양과 크기를 표로 정리했다. 칼을 안전하게 쥐… |